Harrys, har någon någonsin blivit glad över att Harrys öppnar i stan? Kanske om staden heter Hässleholm i och för sig. After work ska vi ju alla gå på och det gäller även för Hässleholmarna, här sitter ett axplock av stadens befolkning. En stor del medelålders tanter vid tidpunkten för vårt besök, som är en solig eftermiddag. En stekhet försommardag då man bara längtar efter något lätt och fräscht. Vad bättre då än en hamburgertallrik? Vad bättre då än Harry's Hamburgare?
Mycket visar det sig. Det här är hamburgerhakburgare när det är som tråkigast. Pommesen har knappt fått hälsa på frityren, istället för krispighet får man som mest ett hölje till det pulvermoslika innehållet. Köttet är nästan inte malt överhuvudtaget, och är en färdiggjord köttbit av det tjocka stabbiga slaget. Eftersom vi valt Wild Wester-burgaren (139 :-) får vi chillichips, chipotlemajonnäs och saltgurka utöver ost och sallad. Chillichipsen lät nog bättre i teorin än vad det faktiskt slutar i, vi anar Eldorados inblandning i detta. Chipotlemajonnäsen är rättens ljuspunkt och det som får oss att trots allt äta upp. Chipotle och majonnäs är två väldigt välbehövliga delar i en god hamburgare och den här kombinationen fungerar väldigt väl.
Tyvärr kan detta inte rädda den här burgaren som jag blev rejält besviken på. Även om man kan skoja mycket om att ett ställe som Harrys är är bland det tråkigaste man kan gå till så vill man ju att det ska vara tråkigt på ett sätt som gör att man får det man väntar sig - en acceptabel burgare. Det är inte det här. Jag säger inte att jag aldrig kommer äta på Harrys igen, ibland finner man sig i situationer där man inte har ett val, däremot så skulle jag inte välja hamburgare där igen - och det säger rätt mycket bara det.
Betyg: ++ (av 6) Chipotlemajonnäsen lyckas rädda detta från ett totalt bottennapp.
Debaser är inte längre det nya stället i stan. När det kom var oron stor att Malmö var för lite för så många krogar; skulle KB och Slakthuset stå tomma nu? Malmöiterna har motbevisat detta, och nu har flera andra krogar ploppar upp.
Nu på sommarhalvåret har man öppnat sin trevliga uteservering, till vilken matgäster är hänvisade till den minst trevliga delen.
Bra och trevlig service, och en föredömligt billig Brooklyn IPA. Hamburgaren i sig är riktigt god och det går att kombinera med ett urval av tillbehör och såser. I hamburgertallriksanda väljer vi pommes och chillimajonnäs.
Allt är väldigt väl genomfört. Köttet smakrikt och saftigt, Pommesen krispiga, och bean är hemgjord vilket är ett stort plus. Negativt är kanske då brödet, som ord kändes helg pinfärskt. Men sammantaget en burgare som förtjänar högt betyg. Den godaste som hittils kommit med i recension.
O'Learys kräver väl nästan ingen närmare presentation. De flesta som antingen är intresserade av köttfokuserad mat, eller bara har ett osunt förhållande till att titta på sport, har besökt detta ställe någonstans i Sverige. O'Learys i Kristianstad skiljer sig inte från mängden direkt, grönt överallt och massor med Boston-romantik på väggarna. Dock inhyst i gamla stadshotellet så det är högt i tak, med vacker stuckatur.
Burgare finns det ett flertal att välja på. Efter en väns inrådan föll mitt beslut för dagen för Bobby Orr-burgaren (139:-). Den här burgaren skiljer sig lite från mängden, då den är fylld med stekt lök, champinjoner och paprika. Det ger en lite annorlunda smak, intressant som omväxling, men det smakar inte riktigt hamburgare. Köttet i sig är gott, framförallt om man gillar den kompakta finmalda färstypen, dock är jag själv mer svag för kött av det mer rustika slaget. Stort plus för pommesen som är bäst hittils, krispiga och stora. Såsutbudet är godkänt, med en härligt syntetisk husets BBQ-sås. En pytteliten coleslawskål till detta, som är lite sur för min smak, och en helt godkänd majonnäs. Allt i en liten korg som, även om den är lite opraktisk att äta ur, är lite mysig.
Betyg: +++ (bättre betyg kommer när jag återvänder för en annan burgare, för fler besök blir det!)
John Bull Pub i Lund hette förut Old Bull Pub i Lund, och dessförinnan hette det John Bull Pub också. Så namnet är tillbaka. Varför bytte det till att börja med? Oklart, ett rykte som florerat gör gällande att man ville undvika associationen till en London-pub för nationalistiska Chelsea-fans.
John Bull är nämligen Englands motsvarighet till Uncle Sam, men engelsman som han är så har han en stabil kagge och är godsägare.
John Bull skiljer sig från många andra pubar i Sverige på så sätt att den är öppnad av en genuin britt, vilket märks. Inte minst på den gräsliga inredningen som går i vinrött, lila och brunt. Men det har en viss charm, och ska man sitta och titta på en Sunderland-match en lördag eftermiddag så finns det knappt något bättre ställe.
Här finns en klassisk brittisk pubmeny med fish & chips och andra givna rätter. För svensken finns dock inget mer givet på en brittisk pub än en Hamburgertallrik. Hamburgaren är faktiskt överraskande god. Väldigt enkel, innehållande allt det du räknar med att en hamburgare ska innehålla. Såsutbudet är rejält tilltaget och innehåller de brittiska favoriterna HP-sås och nya bubblaren Worchestershiresås, samt såklart ättickssås.
Pommesen är av standard färdiglagade varianten, men vällagade och krispiga. Största behållningen är dock själva köttet, alltid uppskattat när man själv får välja tillagningsgrad, och det är riktigt gott, med ett inslag av kalvlevertoner (vilket beror på att man blandar in bacon i köttfärsen visar det sig.)
Ja, vad gör man när man går på Bishop's igen? Man väljer hamburgertallrik såklart. Nu recenceras alltså deras hamburgertallrik som kommer med mango-jalapeño-glace istället. I princip samma kan man tycka. Dock finner jag att den söta smaken bryter av väl mot det rätt så bastanta köttet (färdiggjort om ni minns) där hickorysåsen snarare bidrog till .
Pommes är likadant, och aiolin fortfarande god. Vad man kan notera är att Worchestershiresås (uttalas Wostershör) är överraskande gott att ha på. Brödet står fortfarande på högkant. Detta är bra för då kan man lättare ta bort det, det är inte så gott.
Vi kan även passa på att i detta inlägg göra ett förtydligande om bloggen. En så kallad avsiktsförklaring om man så vill. Hamburgertallrik innebär att man väljer hamburgare på restaurang. Där man kan få öl till. Således kommer ni inte att få se en Big Mac eller Whopper recencerad, ej heller Sibyllas hamburgare. Dock är det så att det finns ett Sibylla i Lund med rättigheter som i rättvisans namn kommer undergå granskning. Det ser vi fram emot!
Bishop's Arms i Kristianstad är väl samma sak som alla andra Bishop's Arms i Sverige kan jag tänka. Här kan vi snacka låtsasengelsk pub. Vi vet alla om att det är betong bakom träpanelerna, men vi myser ändå. Vi vill ju ha det så här mörkt och murrigt när vi dricker vår öl. Att det sen är en Svensk-Indisk hotellmagnat som ligger bakom alla ställena bortser vi gärna ifrån.
Hamburgaren då? Bra på många sätt, sämre på andra. Goda pommes, om ändå inte egengjorda såklart. Det är inte heller köttet (som är som en tjock sibyllaburgare), som ändå får godkänt, främst för Hickoryglazen. Glaze är bra. Såsutbudet är som bilden visar föredömligt. Brödet är någon form av "nyttigt", dock kan jag känna att om man nu käkar hamburgertallrik med pommes och redan gått all-in är det ett skralt plåster på sittsåret.
